miércoles, 21 de mayo de 2014

Espirales de chocolate


Empezar el día con un buen bizcocho de chocolate da la fuerza necesaria para afrontarlo con alegría. Se que los adictos al chocolate estaréis de acuerdo conmigo.  


ESPIRALES DE CHOCOLATE

Ingredientes:
  • 125g de harina
  • 125g de mantequilla
  • 125g de azúcar
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 200g de chocolate negro
  • 4 huevos

 Preparación:

Montar las yemas  con el azúcar al baño maría o bien en la thermomix 6min/V3/37ºC.

Deshacer el chocolate en un cazo al baño maría hasta que se funda junto a la mantequilla. 

Dejar templar e incorporar a la mezcla anterior.

Mezclar la harina, la levadura y la pizca de sal. Tamizar y añadir a la mezcla con movimientos envolventes y con cuidado. 

Batir las 4 claras de huevo a punto de nieve y mezclar suavemente con la masa anterior.

Verter en los moldes y hornear en horno precalentado a 170 grados. El tiempo depende del tamaño del molde que empleemos. 


miércoles, 14 de mayo de 2014

Bizcocho de compota de manzana


Delicioso y jugoso bizcocho de compota de manzana. ¡Tenéis que probarlo!


BIZCOCHO DE COMPOTA DE MANZANA

Ingredientes:
  • 380g de Azúcar
  • 5 manzanas  Golden
  • 160g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 80g de Leche
  • 160g de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura química
  • canela molida para espolvorear (opcional)
Preparación thermomix:

Poner 260g de azúcar en el vaso y pulverizar 10 seg/vel 10
Pelar las manzanas (reservar una para la  decoración), quitarles las semillas y ponerlas en el vaso cortadas en cuartos.  Añadir la mantequilla y programar  30min/V/vel 1. Reservar

Precalentar el horno a 180º C.

Cuando la compota esté templada, añadir los huevos, la leche, la harina, el azúcar restante y la levadura. Mezclar 1 min/vel 4. Forrar con papel de hornear un molde y verter en este  la mezcla.
Cortar la manzana reservada por la mitad y laminarla. Colocarla decorativamente  sobre la masa y espolvorear con  canela.

Hornear a 180ºC durante 35-40 minutos.


lunes, 28 de abril de 2014

Crema de tomate


Como me gusta ir al mercado y ver que sus mostradores se llenan de color. Hay que empezar a aligerar nuestros platos y llenarlos de color y frescura. Una crema de tomate para empezar no está nada mal. Rápida de hacer, llena de vitaminas, minerales y fuente abundante de antioxidantes. El consumo diario de tomates protege la piel contra los rayos UV así que no esta de más protegernos y si es de manera tan deliciosa no hay excusa posible.


CREMA DE TOMATE
Ingredientes:
  • 390g de tomate 
  • 80g de pimiento rojo
  • 100g de cebolla 
  • 100g de zanahoria 
  • 1 diente de ajo 
  • 150 g de leche 
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y Pimienta 


Preparación:
Echar en el vaso de la thermomix todos los ingredientes.
Programar 20 minutos,  temp 100º  vel  6. Una vez pasado 2 minutos, bajar la velocidad al 2.
Una vez finalizada la receta probar y si fuese necesario, rectificar el punto de sal y pimienta.

Fuente: Canecositas

viernes, 25 de abril de 2014

Trufas de naranja


El dulce mas fácil de hacer y uno de mis preferidos sin lugar a dudas. Utilizando para la receta un buen chocolate obtendrás un bocado de lujo. 




TRUFAS DE NARANJA

Ingredientes:
  • 240 g de chocolate 74% cacao
  • Una nuez de mantequilla
  • 120ml de nata
  • 50g de naranja confitada en trocitos
  • Un chorrito de licor de naranja
  • Cacao en polvo

Preparación:

Deshacer el chocolate en el microondas.

Mezclar el chocolate con la mantequilla hasta que esta se integre totalmente.

Mezclar  la nata que habremos calentado previamente  medio minuto en el microondas,  hasta que quede una crema homogénea.

Añadirle la naranja confitada y el chorrito de licor. Mezclar bien y dejar enfriar en el frigorífico.

Una vez que endurezca, formar bolitas irregulares y rebozar en cacao en polvo.


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